Preparación de la masa base perfecta

Preparación de la masa base perfecta Este postre te permite ganar mucho dinero, especialmente durante las fiestas. Este postre es un auténtico salvavidas para pedidos urgentes, lo que fideliza a tus clientes y te diferenciará de tus competidores. ¿Cuántos pasteleros pueden presumir de que el pedido estará listo en el mismo día que se realizó el pedido? Y tu puedes. En esta módulo aprenderás: Ahora puedes ver el video para conocer todos los secretos de este postre tan popular. Descarga el recetario para preparar este postre de forma fácil y segura Recomendaciones 1. Para convertir la masa básica en una variedad deliciosa y gourmet, podemos agregar distintos aditivos: cacao, coco, incluso frutos secos. 2. Crear el relleno con un sabor diferente (frutilla, frambuesa, arándanos entre otros).3. Elegir crema de leche mínimo de 30% de grasa.4. Experimentar con nuevos sabores solamente cambiando el chocolate blanco por el chocolate de leche en el mousse y crear su propio sabor 5. Podrás crear para la venta una cajita mix (que contiene varios sabores)6. Para una textura de glaseado de espejo más líquida y más cómoda para trabajar utilizar colorante en gel (blanco más color). 7. Puedes preparar este postre de antemano y siempre tener en stock en tu congelador  (sin glaseado y en un box bien cerrado). Se almacena durante 3 meses con temperatura -18C° En este módulo aprenderán a preparar un postre súper exitoso «Pasteles de mousse» que llamarán la atención por su sabor y apariencia. Aprenderán varias técnicas de postres modernos. Ya conocerán todas las etapas de elaboración desde la masa base perfecta hasta la decoración en formato de venta. Ya sabrán cómo crear sus propios nuevos sabores para atraer más clientes.  En el próximo módulo aprenderemos a preparar los mini cake – la estrella de ventas. Te esperan nuevas técnicas y sabores que sin duda ganarán toda la atención de tus clientes.