Torta de matrimonio. Texturas. Inicio. (Light)
Les agradezco por su elección y por su confianza. En el curso recibirán todas las herramientas necesarias para dejar de tener miedo de los pedidos de tortas de boda, podrán entrar en el negocio de tortas de matrimonio y aumentar sus ingresos al menos 5 veces.
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Recetas del curso
En el curso están presentados rellenos más buscados y pedidos para las tortas de matrimonio. Precisamente estos tipos se usan para las tortas altas. Además, la reputación en una boda se gana gracias a los rellenos.
1. Relleno «Cereza al licor “Baileys»
2. Relleno «Ferrero Rocher»
3. Relleno «Toffee»
4. Relleno «Torta belga especial»
En el curso aprenderás:
— aprenderán más de 7 texturas modernas
— sabrán que tipos de rellenos deben usar para las tortas de matrimonio
— conocerán la arquitectura de la torta y su mundo anterior
— tendrán en sus manos la receta del famoso ganache “de concreto”
— aprenderán a despachar la torta de matrimonio
— sabrán dónde buscar pedidos de tortas de matrimonio
— tendrán un módulo sobre el marketing y cómo entrar en el negocio de matrimonio
— crearán su página de Instagram que ayudará a vender las tortas
— aprenderán hablar con la novia/wedding planner de tal manera que el pedido sea suyo
— sabrán qué documentos deben tener para enviar a la novia
— conocerán cómo trabajar con el box de degustación
— cómo trabajar con la nueva textura «Dior en color coral» y cómo fijarla en la torta creando volumen 3D
— aprenderás cómo optimizar el proceso y entregar varias tortas en el mismo día.
Como es el proceso de tus estudios:
Cada módulo representa una etapa en la creación de la torta de matrimonio.
Cada módulo del curso va acompañado de videotutoriales en formato «paso a paso».
Encontrarás recetario del curso en formato descargable.
En cada lección encontrarás nuevas técnicas y secretos que podrás utilizar para el desarrollo de tu negocio.
Antes de empezar:
- El acceso al curso dura 6 meses. En el caso si quieres prorrogarlo …
- Las lecciones se abren inmediatamente después del pago total.
- Si alguna lección no se abre, escribe al servicio de atención.
- Tu misma/o controlas el tiempo y el ritmo de tus estudios, puedes hacerlo desde cualquier lugar del país o del mundo, desde cualquier dispositivo.
- La forma más segura de avanzar en el proceso y recibir el resultado es seguir el orden recomendado: montar la torta del mismo modo que lo haríamos en el tiempo real por encargo:
-prepara todos los ingredientes y herramientas necesarias para la creación de la torta de matrimonio. Si es necesario encarga las bases y plumavit, compra los tubos. Para eso necesitarás 5-7 días aproximadamente.
-hornea todos los bizcochos (1 día – lunes)
-prepara todos los rellenos, cremas y remojos (1 día – martes)
-ve y haga junto conmigo el módulo 1 para armar los pisos (1 día – miércoles)
-prepara el ganache y monta la torta (1 día – jueves)
-haga todos los detalles y decoración de la torta (eso se hace en el mismo día de montar la torta – jueves)
-termina todos los detalles y decoración de la torta (viernes). Puedes entregarla.
-aprende módulo de marketing
-aprende decoración «Dior en color coral»
-haga las tortas con pattern de Dior en pisos falsos
-práctica en pisos falsos todas las texturas que aprendiste
-haga una sesión de fotos de tus tortas, súbelas a tus redes sociales - Para recibir el certificado necesitas enviar foto de la torta de matrimonio utilizando texturas del curso. Puedes hacerla en pisos falsos.
- Si tienes dudas, preguntas, consultas, todo lo que sea lo escribes abajo, después de ver clases en la parte que se llama ¨Comentarios¨.
Inventario
● Base giratoria.
● Bases de mdf o acrílico con orificio para pisos de la torta (4 unidades)
● Plumavit del mismo diámetro que la base para el piso más grande
● Moldes para hornear bizcochos (12-16-20-25 cm de diámetro) tamaños recomendables
● Mangas pasteleras
● Papel plástico
● Acetato
● Hojas de acetato
● Bolillos metálicos
● Almohadilla de espuma
● Alambre floral
● Scrapper
● Espátula
● Tubos para hacer soportes y pilar
● Secador industrial
● Tapete de silicona
● Esponja nueva
● Papel de arroz
● Papel de azúcar
● Papel crepé
● Fondant
● Balanza digital
● Perlas y brillo decorativo
Equipos
● Batidora planetaria o manual
● Minipimer
● Refrigerador
● Microondas
No olvides que lo principal en el proceso de confección de las tortas de matrimonio es disfrutar de cada paso y de cada detalle. Estoy segura que este curso te ayudará a mejorar tus habilidades y salir a otro nivel de profesionalismo.
Juntos podemos conseguir resultados increíbles y te convertirás a un(a) chef-pastelera (o) de tortas de matrimonio.
