Academia tortas de elite
Natalia A
Online curso
Tu torta ideal de matrimonio
Conviertate en pastelera de bodas, comienza a recibir pedidos grandes y gana desde 300 dolares por una torta
QUIERES CREAR OBRAS MAESTRAS
en vez de tortas de cumpleaños idénticas, hacer realidad todas tus ideas y ganar dinero decente?
Este curso es para ti, si:
Eres una persona creativa
y quieres desarrollar esa habilidad y aprender ganar dinero.
Ya haces tortas pero trabajas con pedidos simples
y no ganas tanto como te gustaría y quieres aumentar tus ingresos.
Quieres convertirte en la mejor pastelera de la región
que no tiene competencia y tiene fila de los clientes.
Tienes pocos conocimientos en diferentes técnicas de decoración
y por eso no puedes tomar pedidos más complejos y más costosos.
Tienes miedo
pero realmente quieres trabajar con pedidos interesantes y complejos.
Falta de habilidad y experiencia en ventas
a pesar de tu experiencia, talento y conocimiento.
Pero para convertirse en un auténtico profesional es necesario sorprender y ofrecer al cliente algo mas que un delicioso relleno.
¿Por qué es SIMPLE?
Autora de curso
Natalia A
Chef- pastelera con más de 8 años de experiencia
La fundadora de la Academia
La autora de “ganache de concreto” y cobertura “Candy top”-la mejor alternativa de fondant
La autora de pasta de flores flexibles y encaje comestible
Formato del curso
módulos con lecciones detalladas
texturas que puedes combinar como quieras y crear tortas de matrimonio ( trabajo con papel de arroz (oblea), trabajo con fondant, 2 textura con ganache, decoración especial Uc)
habilidades básicas para trabajar con tortas de varios pisos ( materiales y herramientas adecuadas para tortas de matrimonio, bizcochos y rellenos que aguantan transporte y tiempo de espera en la sala de celebración , montaje correcto de torta de varios pisos, secretos para tomar más de una, dos, tres o más tortas para un día de entrega, instalación correcta de decoración)
rellenos premium principales que se adaptan al cliente más exigente
mes para estudiar
meses para practicar
módulo de test-drive de la torta (en vivo transportamos la torta que preparamos en el curso, sabrás todos los tips)
rellenos premium principales que se adaptan al cliente más exigente
Programa del curso
Relleno premium
•La reputación en una boda se gana gracias a los rellenos
•En el curso aprenderás 4 rellenos ideales para la torta de matrimonio
Montaje correcto de la torta de varios pisos
•Aprenderás montaje correcto de torta de varios pisos
•Exceso de remojo. Qué hacer?
Almacenamiento correcto y transporte de la torta alta
•Dejaras de tener miedo de trabajar con pedidos grandes
•Sabrás cómo transportar la torta al destino
Trabajo con papel de oblea
•Aprenderás trabajar correcto con este material
•Hacer textura
•Hacer detalles y flores de este material
•Secretos de fijación correcta de decoración de papel de oblea con ganache
Trabajo con texturas modernas
•Ya no tendrás que negar pedidos de tortas modernas
•Sabrás trabajar con varios tipos de materiales (ganache, pápale de oblea, fondant, detalles decorativas)
Marketing. Cómo entrar en el negocio de tortas de matrimonio
•Sabrás donde encontrar pedidos y que debes hacer para esto
•Aprenderás hablar con la novia
•Pondrás precio correcto a tus tortas
Decoración de la casa de moda de Dior.
•Aprenderás a trabajar con patrones florales, fijarlos en la torta en forma tridimensional.
•Sabrás cómo complementar esa decoración para darle más volumen.
•Recibirás 2 pattern florales increíblemente exclusivas de la más alta calidad y resolución los cuales fueron realizadas para mí por artistas ingleses.
•Podrás preparar esa decoración de antemano y así entregar varias tortas por día.
Decoración de la casa de moda de Dior.
•Patrones florales en acuarela.
Sabrás cómo fijarlos en la torta en forma tridimensional.
•Recibirás patterns florales increíblemente exclusivas de la más alta calidad y resolución los cuales fueron realizadas para mí por artistas ingleses.
•Podrás preparar de antemano este tipo de decoración y podrás entregar varias tortas por día.
COMO RESULTADO DEL PROGRAMA:
Recibirás todas las herramientas necesarias para dejar de tener miedo de los pedidos complejos e interesantes, entrar en el nicho de las bodas, destacar entre tus compañeros pasteleros y aumentar tus ingresos al menos 5 veces.
Planes
Light
1) Rellenos premium ( recetario detallado)
•Hablaremos de bizcochos: que tipos de bizcochos elegir para las tortas de matrimonio y que recetas no deberías usar.
•Que crema elegir, que relleno utilizar para las tortas de matrimonio y cómo colocarlo y sellarlo correctamente para que la torta no se desmorone.
•Cuantos sabores hay que ofrecerle a la novia? Y porque tantos?
•Para qué sirve cajita de degustación. Proponerla gratis?
•Como optimizar el proceso y hacer 2-3-4 veces más tortas de matrimonio que antes.
•Montaje cada uno de 4 pisos. Todos los secretos de un correcto montaje. Cómo trabajar con la crema. Cómo colocar y sellar el relleno. Todos los detalles de trabajo con el almíbar.
2) Arquitectura de la torta. Mundo interior
•Materiales y herramientas adecuadas para tortas de matrimonio
•Que tipos de soportes utilizar. Que estructura elegir
•Como montar correctamente la torta para que aguante el transporte que a veces dura más de 3 horas en camino y sin refrigeración en la sala de celebración más de 4 horas
•Receta de «ganache de concrteto»
•Todos los tips y secretos de cobertura lisa, uniforme y duradera
3) Texturas
•Cada piso cuenta con nueva técnica
•Aprenderás trabajar con ganache, papel de oblea, fondant y otros materiales más que te ayudan a hacer texturas modernas y aumentar el costo de la torta.
350 249 dólares
Estándar
1) Rellenos premium ( recetario detallado)
•Hablaremos de bizcochos: que tipos de bizcochos elegir para las tortas de matrimonio y que recetas no deberías usar.
•Que crema elegir, que relleno utilizar para las tortas de matrimonio y cómo colocarlo y sellarlo correctamente para que la torta no se desmorone.
•Cuantos sabores hay que ofrecerle a la novia? Y porque tantos?
•Para qué sirve cajita de degustación. Proponerla gratis?
•Como optimizar el proceso y hacer 2-3-4 veces más tortas de matrimonio que antes.
•Montaje cada uno de 4 pisos. Todos los secretos de un correcto montaje. Cómo trabajar con la crema. Cómo colocar y sellar el relleno. Todos los detalles de trabajo con el almíbar.
2) Arquitectura de la torta. Mundo interior
•Materiales y herramientas adecuadas para tortas de matrimonio
•Que tipos de soportes utilizar. Que estructura elegir
•Como montar correctamente la torta para que aguante el transporte que a veces dura más de 3 horas en camino y sin refrigeración en la sala de celebración más de 4 horas
•Receta de «ganache de concrteto»
•Todos los tips y secretos de cobertura lisa, uniforme y duradera
3) Texturas
•Cada piso cuenta con nueva técnica
•Aprenderás trabajar con ganache, papel de oblea, fondant y otros materiales más que te ayudan a hacer texturas modernas y aumentar el costo de la torta.
4) Despacho de la torta
•Entrega. Test-drive de la torta
•Se probará la resistencia de la torta que armamos en el curso. No solo la llevaremos a dar una vuelta por la ciudad, sino que también la llevaremos a una sesión de fotos, donde la torta permanecerá sin aire acondicionado durante más de 3 horas. Después la llevaremos de vuelta al taller donde revisamos su estado.
5) Decoracion de Dior. 2 texturas mas
•Aprenderás a trabajar con patrones florales, fijarlos en la torta en forma tridimensional.
•Sabrás cómo complementar esa decoración para darle más volumen.
•Recibirás 2 pattern florales increíblemente exclusivas de la más alta calidad y resolución los cuales fueron realizadas para mí por artistas ingleses.
•Podrás preparar esa decoración de antemano y así entregar varias tortas por día.
6) Marketing. Cómo entrar en el negocio de tortas de matrimonio
•Cómo entrar en el negocio de tortas de matrimonio y empezar a ganar dinero decente
•Cómo hablar con las novias
•Donde encontrar los pedidos
•Que precio poner a la torta de matrimonio
400 369 dólares
Tortas que podrás hacer después del curso:
Preguntas frecuentes
Un resultado exitoso después del curso es 50% el trabajo de profesora u 50%el trabajo del estudiante. Si simplemente miras y no haces nada, no habrá el resultado
Si. En el curso se utilizar utensilios y herramientas que puedes encontrar en cualquier tienda de insumos de repostería.
