Glaseado de pasteles

Glaseado de pasteles En esta módulo aprenderás: Recomendaciones 1. Los pasteles no deben permanecer mucho rato a temperatura ambiente después de sacarlos del congelador y antes de cubrirlos con glaseado. En este caso se forma el condensado (pelotitas de agua en los pasteles) que puede provocar dificultades en trabajo con glaseado. 2. Ojo! Si no usaron el dióxido de titanio para colorear, su glaseado no será tan espeso como el mío. 3. Los pasteles hechos no se puede volver a congelar.4. También puedes glasear sus pasteles con chocolate. Usa la siguiente fórmula para la preparación : para 100 gramos de chocolate agrega 35-45 gramos de aceite sin olor. En este módulo aprendieron a preparar un postre súper exitoso «Pasteles de mousse» que llamarán la atención por su sabor y apariencia.  El objetivo de este módulo es dominar técnicas claves: trabajar el relleno, preparar masa con diferentes aditivos, combinación correcta de ingredientes y optimización de producción. Ya conocen todas las etapas de elaboración desde la masa-base perfecta hasta la decoración en formato de venta.Ya saben cómo crear sus propios nuevos sabores para atraer más clientes.  En el próximo módulo aprenderemos a preparar los mini cake – la estrella de ventas. Te esperan nuevas técnicas y sabores que sin duda ganarán toda la atención de tus clientes.